【自己来】猴子也会做的免烤柠檬乳酪蛋糕~超简单免烤箱懒人蛋糕

时间:2020-06-13    作者:     708 次浏览

【自己来】猴子也会做的免烤柠檬乳酪蛋糕~超简单免烤箱懒人蛋糕
瓶子妹妹是个相当爱吃甜点的女孩,为了满足瓶子妹妹的胃又要同时守护盆子的荷包,但是盆子又没有什幺专业的烘焙器材,于是乎盆子上网搜寻了各种食谱统整出了盆子流的免烤柠檬乳酪蛋糕!

準备的材料有:

蛋糕体:(2个五吋蛋糕的份量)
奶油乳酪cream cheese 250
原味优格100g
鲜奶油100g
柠檬汁30cc(约一颗柠檬)
棉花糖80g
细砂糖40~50g

饼乾底:
消化饼100g(约7片)
无盐奶油40g
【自己来】猴子也会做的免烤柠檬乳酪蛋糕~超简单免烤箱懒人蛋糕


首先将消化饼装袋敲碎,这边不限制用什幺工具,只要敲的碎就可以了~(盆子直接拿锅子来敲XD) 敲碎后放到一旁备用。

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在钢盆中放入无盐奶油隔水加热让他融化。

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奶油融化后倒入刚刚敲碎的消化饼,拌匀。

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拌匀后倒入模具中压平、压实,然后放进冰箱去冰。

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将蛋糕体的所有材料一起放入钢盆中边搅拌边隔水加热。

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隔水加热搅拌到所有材料融化拌匀即可。

【自己来】猴子也会做的免烤柠檬乳酪蛋糕~超简单免烤箱懒人蛋糕
将蛋糕体的材料倒入刚刚做好饼乾底的模具中,刨一些柠檬皮的丝削上去增添香气后放入冰箱冰4小时至一晚就大功告成啦!

【自己来】猴子也会做的免烤柠檬乳酪蛋糕~超简单免烤箱懒人蛋糕
自己做的柠檬乳酪蛋糕最大的优势就在于新鲜!自然的柠檬酸跟香、入口即化、类似冰淇淋的浓郁口感,瓶子妹妹整个吃的超开心的啦!最重要的是製作上一点也不困难,真的是猴子也会做的等级了呢~XDD

【自己来】猴子也会做的免烤柠檬乳酪蛋糕~超简单免烤箱懒人蛋糕

步骤整理:
1.将消化饼装入袋子中敲碎
2.无盐奶油隔水加热,融化后倒入敲碎的消化饼拌匀
3.拌匀后倒入模具中铺平
4.铺平后放入冰箱冰镇硬化
5.将蛋糕体的所有材料装入盆中隔水加热
6.完全融化拌匀后后即可倒入钢钢做的模具中
7.洒上柠檬皮削后放入冰箱4小时至一晚
8.大功告成~

心得分享:
1.所有材料都可以在家乐福买到
2.模具不用太专业也没关係,盆子用的就是铝箔的模具,只是脱模会稍微麻烦一点
3.饼乾底在铺平时可以用汤匙压实
4.柠檬跟糖的份量可以自行斟酌调整
5.如果希望蛋糕体硬一点或是硬的快一点的话可以将棉花糖增加到100g
6.刨柠檬皮时不要刨到白色的部分,不然会有苦味
7.放入冰箱时建议盖上保鲜膜以防水份流失

搜寻食谱的时候盆子搜寻到的份量大多都是cream cheese 200g、原味优格120g,但是因为市售的cream cheese一盒大多都是250g、原味优格大多都是100g,所以懒人盆子就调整成了一次一整盒的份量了~XDD
然后大部分免烤箱的甜点食谱都会使用一个叫做"吉利丁"的材料,但该材料要取得比较麻烦,所以盆子就用较容易取得的棉花糖来取代,因为棉花糖里头就会有类似吉利丁的果胶成分,一样可以让蛋糕凝固喔~
今天的盆子上菜就到这边~
希望大家会喜欢喽~~^O^

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